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Auberginen-Zucchini-Törtchen aus dem Ofen mit Mozzarella und Tomate
Kalbsfleisch dünn aufgeschnitten an Thunfischcreme, Kapern und getrockneten Tomaten
Frittierte Kalamari mit hausgemachtem Agli-Oli-Dip
Gemischte Vorspeisen für 2 Personen
Tomate "Costoluto" mit Büffelmozzarella und Basilikum
Chicorée vom Grill mit Pilzen, getoastetem Reis und Trüffelschaum
Gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke, Karotten und Fenchel an Olivenöl
Tomatensalat mit Tropea Zwiebeln und Basilikum an Olivenöl
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Pomodorini an Olivenöl
Tagessuppe
An Spargel und Bärlauchcreme mit Gambas Tatar
Mit Oktopus an Rotwein und Kichererbsen
Gefüllt mit Kalb und Sellerie an Parmesancreme und Aceto Balsamico
Aus Kamut mit Frühlingsgemüse an Kräuterpesto auf Mozzarellaschaum
Ragout "Salsiccia" und Brokkoli
Aus dem Parmesanleib mit frischem Trüffel
Rind vom Grill mit Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
Rinderfilet in Parmesankruste mit Spargel und Gemüse
Gambas & Rind vom Grill mit Spargel und Topinambur an Trüffelschaum
Seezunge vom Grill mit Spinat und Novelle Kartoffeln
Wolfsbarsch in Salzkruste mit Gemüse für 2 Personen
Panna Cotta
Mascarponecreme, Bisquitlöffel und Caffè
Semifreddo Zitrone mit Waldfrüchten
Crème Brûlée Pistazie
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